Woodfrog Bakery

Piekarze Woodfrog wiedzieć, że jednym z najważniejszych składników dobrego chleba jest czas. Naszym zdaniem, prawdziwy chleb nie może być pośpiechu, ponieważ, jak winogron w produkcji wina, nasze ciasto potrzebuje dużo czasu na starsze i cukrów naturalnych, składników odżywczych i smaku mają być odblokowane.

Na Woodfrog my fermentować nasze zakwasów w ciągu 28 godzin, w wyniku czego w cienkiej skorupy karmelizowanego i otwórz wilgotny miękisz.

Bochenki ręcznie kształt o dużej zawartości wilgoci, w procesie, który powoduje musujący karmelu skorupy i lekkich i przewiewne chlebów, które pozostają długo świeżym po ich pieczone. Korzystać z nich przez okres do jednego tygodnia jako chrupiące tosty że druzgocąca w ustach, na tyle głośno, by obudzić cię na cały dzień.

Nasze zakwasów nie zawierają drożdży handlowych oraz kwaskowatość z naszych pieczywa nie będzie pokonać cokolwiek składnikiem jest na przejażdżkę. Chleby wypiekane są świeże codziennie rano w St Kilda na pokładzie naszego kamienia gazowe piec i sprzedawane na dzień.